Bresaola

Kdyby někomu prase smrdělo, toš je tu ještě hovězí. Jak říkají latiníci "bresaola" cca 6 týdnů ve stodole a hotovo.

Bresaola krkocokrok:

 očistit

nasolit (1:2 cukr : sůl)

 odsolit za 12 hodin
a
pověsit.

po měsíci s nalžovským penicilínem.

je hotovo, ale dá se otálet ......